Selleks, et rääkida meie kooli ajaloost, peame me kõigepealt selgitama tähtsat asjaolu. Nimelt on õppeasutuse aluseks kahe erineva kooli – Väimela Põllumajandustehnikumi ja Võru Tööstustehnikumi liitmine 1999 aasta septembris. Sellest ajast saame rääkida Võrumaa Kutsehariduskeskusest.
Võrumaa Kutsehariduskeskuse esiisadeks on 1920. aastal loodud Väimela Põllutöökool ja 1925. aastal loodud Võru Tööstuskool.
1. septembrist 2012 liideti Võrumaa Kutsehariduskeskusega Vana-Antsla Kutsekeskkool.
1. septembril 2023 toimus kooli nime vahetus ja Võrumaa Kutsehariduskeskusest sai Võrumaa Haridus- ja Tehnoloogiakeskus.